Με σεβασμό προς το περιβάλλον
Υποαλλεργική

Παρασκευάζεται αποκλειστικά με κακάο Trinitario, ευρέως γνωστό ως το καλύτερο είδος κακάο στον κόσμο.

Συσκευασία: 85g

Μπορεί η σοκολάτα να είναι υγιεινή; Η ομάδα μας της Ratioars GmbH στην Ελβετία ανέπτυξε μια δική της μέθοδο παραγωγής που έχει ως βάση τους βιολογικούς σπόρους κακάο υψίστης ποιότητας, το αλεύρι καστανιάς και μόνο 2% ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο καθώς και γνήσια βιολογική βανίλια. Η μέθοδος αλέσματος που χρησιμοποιούμε είναι μοναδική και απολύτως πρωτοποριακή σε ό,τι αφορά την παρασκευή σοκολάτας. Το αποτέλεσμα είναι μια εξαιρετική σοκολάτα, 100% μη γενετικά τροποποιημένη και υγιεινή από κάθε άποψη.

  • 50 γρ μαύρης σοκολάτας Trinitario  περιέχουν τόσες αντιοξειδωτικές ουσίες όσες 15 ποτήρια χυμού πορτοκαλιού ή έξι ώριμα μήλα
  • Ενισχύει τη μνήμη
  • Aυξάνει τα επίπεδα σεροτονίνης και ανανδαμίδης στον εγκέφαλο
  • Ενισχύει την αιμάτωση του εγκεφάλου
  • Μειώνει την αρτηριακή πίεση
  • Υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο, ασβέστιο και σίδηρο
  • Αντιγηραντική δράση στο δέρμα

 

Η σοκολάτα μας, σε αντίθεση με αντίστοιχα προϊόντα, δεν περιέχει μείγματα κακάο, παρά μόνο την υψηλότερης ποιότητας ποικιλία Trinitario.

Επιπλέον, μέσω της μεικτής καλλιέργειας λαμβάνεται μέριμνα για τη διατήρηση της βιοποικιλότητας του τροπικού δάσους. Η μεικτή καλλιέργεια δεν είναι τόσο προσοδοφόρα, αλλά παράγει το καλύτερο κακάο. Η επιχείρησή μας συνεργάζεται με διάφορους αγροτικούς συνεταιρισμούς, που καλλιεργούν βιολογικά το είδος κακάο Trinitario. Η συνεργασία έχει την πιστοποίηση του δίκαιου-αλληλέγγυου εμπορίου. Απολαύστε χωρίς κανέναν ενδοιασμό τη σοκολάτα μας και η υγεία σας θα σας ευγνωμονεί.

 

 

Πιο αναλυτικά

  • 50 γρ μαύρης σοκολάτας Trinitario  περιέχουν τόσες αντιοξειδωτικές ουσίες όσες 15 ποτήρια χυμού πορτοκαλιού ή έξι ώριμα μήλα.
  • Το κακάο Trinitario ενισχύει τη μνήμη και αυξάνει την ικανότητα συγκέντρωσης, καθώς επηρεάζει θετικά το ισοζύγιο σεροτονίνης στο νευρικό μας σύστημα.
  • Aυξάνει τα επίπεδα σεροτονίνης στον εγκέφαλο και ταυτόχρονα λειτουργεί αντικαταθλιπτικά.
  • Η ανανδαμίδη δρα ως νευροδιαβιβαστής του εγκεφάλου που ενισχύει την αίσθηση της χαλάρωσης και της ισορροπίας. Το κακάο Trinitario περιέχει ανανδαμίδη και αυξάνει προσωρινά τα επίπεδα ανανδαμίδης στον εγκέφαλο.
  • Η σύνθεση του κακάο μας είναι τόσο ισορροπημένη ώστε η δράση του αξιολογείται ως μόνιμη και σταθερή. Δεν είναι διεγερτικό αλλά εφοδιάζει συνεχώς τον οργανισμό με τις δραστικές του ουσίες.
  • Έχει διαπιστωθεί ότι η κατανάλωση κακάο αυξάνει τα επίπεδα της υψηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνης, δηλαδή της «καλής χοληστερίνης» και μειώνει εκείνα της χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνης, δηλαδή της «κακής χοληστερίνης».
  • Η κατανάλωση κακάο Trinitario ενισχύει την αιμάτωση του εγκεφάλου.
  • Έχει επίσης αποδειχθεί ότι το κακάο μειώνει την αρτηριακή πίεση και προλαμβάνει την αρτηριοσκλήρωση.
  • Η περιεκτικότητα μαγνησίου στο κακάο Trinitario είναι η υψηλότερη από όλες τις φυτικές πηγές. Το μαγνήσιο είναι σημαντική δραστική ουσία για την υγεία των οστών, των αρτηριών και των μυών.
  • Περιέχει ακόμη μεγάλες ποσότητες ασβεστίου και σιδήρου.
  • Έχει αποδειχθεί ότι η τακτική κατανάλωση μαύρης σοκολάτας που παρασκευάζεται από το πλούσιο σε φλαβονοειδή κακάο Trinitario προωθεί σημαντικές για την υγεία του δέρματος λειτουργίες και άρα μπορεί να καθυστερήσει αισθητά τη γήρανση του δέρματος. Αυτή η δράση εκδηλώνεται σε μια πιο σφριγηλή όψη του δέρματος, στην αυξημένη προστασία του από την υπεριώδη ακτινοβολία, αλλά και στην καλύτερη ενυδάτωσή του.

Ο χαρακτηρισμός «λεπτόγευστο κακάο» αφορά ποικιλίες κακάο που έχουν έντονο άρωμα και από τις οποίες προέρχονται τα καλύτερα είδη σοκολάτας. Αυτές οι ποικιλίες κακάο προστίθενται σε όλες τις σοκολάτες ως αρωματικές ουσίες. Επιπλέον τα είδη λεπτόγευστου κακάο, που είναι και οι αρχικές ποικιλίες τις οποίες συναντάμε στη Νότια Αμερική και οι οποίες ευδοκιμούν μόνο σε μεικτές καλλιέργειες, περιέχουν ανανδαμίδη. Στα Εργαστήρια Ratioars ερευνούμε εδώ και χρόνια τις ποικιλίες αυτές και ταξιδεύουμε στις περιοχές καλλιέργειάς τους, όπως το Περού, την Κολομβία, την Κόστα Ρίκα και τη Μαδαγασκάρη, για να κατανοήσουμε τις ιδανικές συνθήκες ανάπτυξης των φυτών. Από την προσπάθεια αυτή προέκυψε το Trinitario 70%, ένα 100% μη γενετικά τροποποιημένο προϊόν. Μέσω μιας ήπιας επεξεργασίας και με μια ειδική διαδικασία ψυχρής έκθλιψης, παρασκευάζεται κακαόμαζα με υψηλή περιεκτικότητα σε ανανδαμίδη.

Το νευρικό μας σύστημα παράγει ουσίες που ενισχύουν τη μνήμη, τη συγκέντρωση και τη γενική λειτουργία του. Πρόκειται για τα ενδοκανναβινοειδή, τα οποία εκπληρώνουν μια σημαντική λειτουργία στο κεντρικό και περιφερικό μας νευρικό σύστημα. Η σύνθεση του κακάο υψηλής ποιότητας είναι τόσο ισορροπημένη, ώστε η δράση του αξιολογείται ως μόνιμη και σταθερή. Δεν είναι διεγερτικό, αλλά εφοδιάζει συνεχώς τον οργανισμό με τις δραστικές του ουσίες. Δυστυχώς, ένας αποδυναμωμένος οργανισμός δεν είναι πάντα σε θέση να παραγάγει επαρκείς ποσότητες ενδοκανναβινοειδών. Ένα από αυτά είναι η ανανδαμίδη. Χωρίς τη δραστική αυτή ουσία, η μνήμη μας εξασθενεί και παρατηρείται έντονη αδυναμία συγκέντρωσης.

Η ανανδαμίδη υπάρχει σε ορισμένα μόνο φυτά σε μεγάλες ποσότητες και μάλιστα σε συνδυασμό με τις ουσίες που απαιτούνται για τη σύνθεσή της στον οργανισμό μας. Επομένως, τα φυτά αυτά παρέχουν όχι μόνο τη δραστική ουσία αλλά και τις βασικές ουσίες που χρειαζόμαστε για να παράγουμε οι ίδιοι την ανανδαμίδη. Από βούτυρο κακάο και ελάχιστη ποσότητα ακατέργαστης ζάχαρης παρασκευάζουμε μια εξαιρετικά εύγεστη σοκολάτα η οποία περιέχει ανανδαμίδη. Δύο κομματάκια σοκολάτας αρκούν για να καλύψουν τις ημερήσιες ανάγκες σε ανανδαμίδη.

70% μάζα κακάο Trinitario, 28% αλεύρι κάστανου και βούτυρο κακάο Trinitario, 2% ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, γνήσια βιολογική βανίλια

Διατροφική αξία ανα 100g:
Θερμίδες: 570kcal
Πρωτεΐνη: 11.6g
Λίπη: 56.2g  (31g κορεσμένα)
Υδατάνθρακες: 11.2g
Φυτικές ίνες: 15.3g

Η σειρά προϊόντων μας από κακάο υψηλής ποιότητας δεν περιέχει ίχνη άλλων ουσιών αφού, χρησιμοποιώντας δικά μας μηχανήματα, μπορούμε να εγγυηθούμε για την καθαρότητά τους. Έτσι, η σοκολάτα μας ενδείκνυται και για αλλεργικούς. Είναι ένα γνήσιο, υγιεινό φυσικό προϊόν πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, το οποίο παρασκευάζεται από πρώτες ύλες βιολογικής καλλιέργειας και δίκαιου-αλληλέγγυου εμπορίου και έχει πιστοποίηση vegan. Χάρη στην ειδική μέθοδο παρασκευής που εφαρμόζουμε δεν περιέχει λεκιθίνη. Κατά συνέπεια, θεωρείται ένα 100% μη γενετικά τροποποιημένο προϊόν. Επιπλέον, μέσω της μεικτής καλλιέργειας λαμβάνεται μέριμνα για τη διατήρηση της βιοποικιλότητας του τροπικού δάσους. Η μεικτή καλλιέργεια δεν είναι τόσο προσοδοφόρα, αλλά παράγει το καλύτερο κακάο. Η επιχείρησή μας συνεργάζεται με διάφορους αγροτικούς συνεταιρισμούς, που καλλιεργούν βιολογικά το είδος κακάο Trinitario. Η συνεργασία έχει την πιστοποίηση του δίκαιου-αλληλέγγυου εμπορίου. Απολαύστε χωρίς κανέναν ενδοιασμό τη σοκολάτα μας και η υγεία σας θα σας ευγνωμονεί.

X