Πικρές ουσίες – Τροφή για το δέρμα.

Υποδοχείς των πικρών ουσιών ανιχνεύτηκαν και στο δέρμα.

Το άρθρο δημοσιεύθηκε στο Ελβετικό Περιοδικό Ολιστικής Ιατρικής (Schweizerische Zeitschrift für Ganzheitsmedizin / Swiss Journal of Integrative Medicine).

Οι υποδοχείς των πικρών ουσιών αποκωδικοποιήθηκαν και χαρακτηρίστηκαν βιοχημικά μόλις τα τελευταία χρόνια. Υποδοχείς των πικρών ουσιών ανιχνεύτηκαν και στο δέρμα. Οι πικρές ουσίες (π.χ. από τη γεντιανή και τον φλοιό ιτιάς) προσδένονται στους υποδοχείς του δέρματος. Έτσι, εισρέει ασβέστιο και παράγονται πρωτεΐνες και λιπίδια στα κερατινοκύτταρα. Με τον τρόπο αυτό, οι πικρές ουσίες αναζωογονούν τον μεταβολισμό του δέρματος και προκαλούν την αναγέννηση της επιδερμίδας, μια δράση που μπορεί να αξιοποιηθεί, για παράδειγμα, στην αντιμετώπιση της νευροδερματίτιδας.

Η παραδοσιακή χρήση των πικρών ουσιών

Η ευεργετική επίδραση των θεραπευτικών βοτάνων με πικρή γεύση είναι γνωστή από τα αρχαία χρόνια, όπως φαίνεται στην Ayurveda, αρχαία γραφή του Ινδουισμού. Το ίδιο και στην Παραδοσιακή Κινεζική Ιατρική (ΠΚΙ), οι πικρές ουσίες έχουν μακρά παράδοση ως σταθερό συστατικό μιας ισορροπημένης διατροφής. Η πικρή γεύση αντιστοιχεί στην ΠΚΙ στο στοιχείο της φωτιάς, άρα της ζέστης, του πνεύματος, της δράσης, της χαράς, του γέλιου και της ανάπτυξης.

Ανάμεσα στα 260 φάρμακα που χρησιμοποιούσε και είχε περιγράψει ο Ιπποκράτης τον 5ο αιώνα π.Χ., ξέρουμε ότι υπήρχαν 31 πικρά συστατικά. Αργότερα, η Hildegard von Bingen (1098-1179) συμπεριέλαβε τις πικρές ουσίες στη μοναστηριακή ιατρική της. Το περίφημο «Elixir ad longam vitam» του Παράκελσου (1493-1541) λειτούργησε ως βάση για τον ο Σουηδός γιατρός Dr. Urban Hjärne (1641-1724), ο οποίος παρασκεύασε το περίφημο Schwedenbitter, που έγινε ευρύτερα γνωστό χάρη στο best seller της Maria Treben «Υγεία από το Φαρμακείο του Θεόυ».

Τους αιώνες που ακολούθησαν, η ιατρική σημασία των πικρών ουσιών άρχισε να υποχωρεί όλο και περισσότερο μέχρι τον 20ό αιώνα. Οι πικρές ουσίες χρησιμοποιούνταν πια μόνο σαν απεριτίφ ή σαν διεγερτικά της όρεξης και αφαιρέθηκαν προοδευτικά από τις καλλιέργειες λαχανικών, ώσπου στη στροφή της χιλιετίας ανακαλύφθηκαν οι υποδοχείς πικρών ουσιών και ξεκίνησε μια περίοδος αναγέννησης των πικρών τροφίμων και θεραπευτικών βοτάνων.

Τα πικρά βότανα και τα εκχυλίσματά τους διεγείρουν την όρεξη, ενισχύουν τις εκκρίσεις της πέψης και εντείνουν τις κινήσεις του εντέρου. Έτσι, ενδείκνυνται για την αντιμετώπιση προβλημάτων δυσπεψίας, αλλά και γαστρεντερικών ενοχλήσεων και διαταραχών στην έκκριση υγρών της χολής. Στη βοτανοθεραπεία, αποδίδονται στις πικρές ουσίες και αντικαταθλιπτικές και προσαρμογόνες ιδιότητες, αφού αποδεικνύονται αποτελεσματικές και στην αντιμετώπιση της κόπωσης, της εξάντλησης, του στρες και γενικότερα των σωματόμορφων διαταραχών.

Η ανακάλυψη των υποδοχέων πικρών ουσιών

Μόλις το 1992, κατάφεραν οι επιστήμονες να εντοπίσουν μια πρωτεΐνη μεταγωγής σήματος, που εκφράζεται στους γευστικούς κάλυκες: την α-γευστίνη. Στο έγκυρο εξειδικευμένο περιοδικό NatureMedicine περιγράφηκε ότι υποδοχείς πικρών ουσιών εκφράζονται και στους βρόγχους και μπορούν να προκαλέσουν βρογχοδιαστολή. Από τότε, πληθαίνουν οι ενδείξεις για το ότι οι υποδοχείς πικρών ουσιών υπάρχουν όχι μόνο στο άνω πεπτικό σύστημα, αλλά σε ολόκληρο το γαστρεντερικό σύστημα και κατ’ επέκταση σε όλα τα όργανα που δεν ανήκουν στο πεπτικό σύστημα.

Υποδοχείς πικρών ουσιών έχει και το δέρμα

Το 2015 αποδείχτηκε για πρώτη φορά η ύπαρξη υποδοχέων πικρών ουσιών στην ανθρώπινη επιδερμίδα. Οι έρευνες που πραγματοποίησε το ερευνητικό κέντρο Skinitial της Πανεπιστημιακής Δερματολογικής Κλινικής του Freiburg της Γερμανίας, έδειξαν ότι οι φυτικές πικρές ουσίες, π.χ. η αμαρογεντίνη της κίτρινης γεντιανής και η σαλισίνη από τον φλοιό ιτιάς, προσδένονται σε υποδοχείς πικρών ουσιών του δέρματος και προκαλούν την εισροή ασβεστίου. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα να παραχθούν πρωτεΐνες προστασίας που παίζουν σημαντικό ρόλο στην ανάπλαση της κεράτινης στοιβάδας του δέρματος. Αδημοσίευτες ακόμη μελέτες της ίδιας ομάδας εργασίας επισημαίνουν ότι οι πικρές ουσίες διεγείρουν τη σύνθεση λιπιδίων του δέρματος στα κερατινοκύτταρα. Αυτά τα λιπίδια είναι επίσης απαραίτητα για την ανάπλαση της κεράτινης στοιβάδας. Έτσι, οι πικρές ουσίες είναι ωφέλιμες για τη φροντίδα του ξηρού δέρματος και της κατεστραμμένης κεράτινης στοιβάδας, για παράδειγμα στην εξ επαφής δερματίτιδα και στη νευροδερματίτιδα. Συνολικά, διεγείρουν τον μεταβολισμό και την ανανέωση της επιδερμίδας. Και πράγματι, η πολυδιαφημισμένη πρόσφατα στα μέσα ενημέρωσης αναζωογονητική δράση των πικρών ουσιών λειτουργεί ως πηγή νεότητας για το δέρμα.

Επειδή οι υποδοχείς πικρών ουσιών στο δέρμα ανακαλύφθηκαν μόλις το 2015, η έρευνα της δράσης των πικρών ουσιών στο δέρμα βρίσκεται ακόμη στα σπάργανα. Μία κλινική μελέτη εξωτερικής εφαρμογής πικρών ουσιών και εκχυλίσματος γλυκόριζας έδειξε σε ασθενείς με ελαφριάς μορφής νευροδερματίτιδα βελτίωση των συμπτωμάτων ύστερα από μόλις μία εβδομάδα εφαρμογής.

Στο e-shop μας θα βρείτε πολλά προϊόντα με πικρά βότανα:

  • Αλοιφή Καλέντουλας
    Προϊόν σε προσφορά
    17.30
  • Κρέμα από Σουηδικά Βότανα
    Προϊόν σε προσφορά
    17.30
  • Κρέμα Schweden Bitter
    Προϊόν σε προσφορά
    17.30
  • Aloe Vera Balsam
    Προϊόν σε προσφορά
    17.30
  • Αφροντούς Schweden Βitter
    Προϊόν σε προσφορά
    13.99
  • Ενυδατικό Γαλάκτωμα Schweden Bitter
    Προϊόν σε προσφορά
    22.70
X